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Die Entwicklung der Landwirtschaft in der Region um Mosel und Saar
weist große Unterschiede auf. Es finden sich karge Mittelgebirgslandschaften
und klimatisch begünstigte Täler, aber auch fruchtbare Landstriche wie weite
Teile Luxemburgs, zu dem bis 1815 auch der Saargau gehörte, oder das Bitburger
Gutland. Auch in Bezug auf die Landtechnik war ein großes Gefälle
festzustellen: Profitierten einige luxemburgische und lothringische
Gebiete von den großen technischen Fortschritten, die seit dem 18. Jahrhundert vor allem in Belgien gemacht wurden, so herrschten in Teilen von Eifel und Hunsrück bis ins 19. Jahrhundert hinein fast mittelalterliche Zustände.
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