Introduction dans l’exposition
Nos auberges rurales d´avant 1950
Les auberges rurales ont connu au cours des 100
dernières années de nombreuses modifications. C´est
tout simplement un regard dans l’histoire de la culture
paysanne que nous vous proposons. 
Comme
tous les secteurs de la vie rurale, l´économie
hôtelière s´est diversifiée dans
plusieurs voies.
Les progrès techniques, les deux guerres mondiales, le
tourisme apparu dans les années 1930 et les “ Trentes
Glorieuses” des années 60 ont contribué à
ces différentes modifications. 
Les
changements occurés dans ce laps de temps se font d’autant
plus remarquer, quand on compare les vieilles images de l´auberge
rurale de la fin du 19ième siècle avec les chambres
d’hôtes actuelles. Sur les plus vieilles illustrations
du 19ième siècle, les fermes sont encore décrites
avec des tas de fumier. Au premier abord, on ne remarque pas que
les pièces d’habitation avaient été
transformées en débit de boisson. Aujourd’ hui,
on ne différencie pas vraiment une auberge de campagne d’
un restaurant citadin. Les photos d´époque
(concernant l´aménagement de l´auberge)
montrent un grand nombre de boissons telles que le “Viez”(sorte
de cidre pétillant de la région), le vin ou bien
l’eau de vie 'maison’ disposés sur la table. De
nos jours, les produits des quelques grandes brasseries restantes
se trouvent partout. Si auparavant les boissons étaient
maintenues au froid avec des glaçons récupérés
en hiver sur les lacs gelés, puis entreposés dans
des caves froides, il existe aujourd’ hui partout des pièces
réfrigérées. On peut voir sur chaque photo
une quantité de bouteilles de bières que l’
observateur remarque en premier. 
Ainsi,
grâce à l’évolution de l’économie
rurale, on constate les résultats d´une
transformation culturelle que les villageois ont subit. En même
temps que les auberges rurales ont évolué durant ce
siècle, la vie du village a complètement changé;
d’une auberge villageoise de la fin du 19ième siècle
aux restaurants ruraux d’aujourd’hui.
L’exposition virtuelle commence en cliquant avec la souris sur la touche “zur Ausstellung”. La taille minimale des photos pour l’exposition est de 600* 800 pixel.
Last Update: 05. 04. 1998 - Helge Rieder